معدات تقديم الطعام
قائمة بأهم معدات تقديم الطعام وكيفية استخدامها
ahmed saed
تعتبر معدات تقديم الطعام هي الحلقة الأهم في مجال التغذية وسوق الطعام، خاصة في ظل الإقبال الشديد على هذا النوع من المشاريع، حيث تتمتع معظم المشاريع التي تعتمد على الغذاء كمجال عمل بالعديد من فرص النجاح؛ لأن الطعام والغذاء هما أكثر ما يهتم به أي شخص.
ربما يعجبك
ولكن لا تظن أن فتح مطعم حديث أمر سهل كما يعتقد البعض، لأنك لست مضطرًا فقط لفتح مطعم يقدم أنواعًا جديدة ومختلفة من الطعام، ودرجة النجاح الذي سيحققه مطعمك يعتمد على عدة عوامل يجب عليك تنفيذها، بالإضافة إلى صياغة خطة عمل فعالة والاهتمام بتوفير أنواع مختلفة وجديدة من الطعام، من المهم أيضًا الانتباه إلى جودة الأداء والمعدات اللازمة للتحضير، وعلى رأسها معدات تقديم الطعام.
المعدات اللازمة لمشروع تقديم الطعام
لابد من وجود مجموعة من الأدوات والمعدات في تجهيزات مطاعم الوجبات السريعة، فهذه الأدوات والمعدات تساعد العمال على إتمام عملهم بسرعة وكفاءة، حتى يتمكنوا من تزويد المستهلكين بأفضل الوجبات والتأكد من أن الطعام يوفر الجودة المطلوبة، ومن بين هذه المعدات ما يلي:
الميكرويف لتجهيز الوجبات السريعة
يعتبر فرن الميكروويف من المعدات التي لا غنى عنها في أي مطعم لأنه يمكن أن يساعد موظفي مطعم للوجبات السريعة على تسخين الطعام المتبل بسرعة، ويجب أن يكون هناك أفران متعددة لضمان توصيل الطعام للناس بشكل أسرع ، لأن العملاء لن يكونوا راضين وغير راغبين في الانتظار للحصول على وجباتهم.
ثلاجة لحفظ الطعام
تعتبر الثلاجة من أهم العناصر في مطاعم الوجبات السريعة؛ لأنها تستخدم لحفظ اللحوم والطعام والدجاج وجميع أنواع الأسماك، ومهما كانت المنتجات التي تقدمها للناس فأنت بحاجة إلى الحفاظ عليها؛ لذا يجب شراء ثلاجات عالية الجودة لا غنى عنها لضمان الحفاظ على الطعام وعدم تلفه، ويجب أن يكون هناك أكثر من ثلاجة لتلبية جميع احتياجات الأطعمة والمشروبات.
مكيف هواء
تعتبر المراوح والتكييفات مهمة جدًا لراحة الموظفين وجميع العاملين والعملاء، وتوفر أجواء مناسبة لداخل المطعم خاصة في فترات الصيف ودرجات الحرارة المرتفعة، فلا يمكن لأحد الجلوس إذا لم توفر مقعد مناسب فلا يمكنك البقاء في المطعم لمدة دقيقة واحدة، مهما كانت نوعية المنتج الخاص بك وبغض النظر عن جودة المنتج.
شواية لتجهيز الطعام
إن وجود الشواية ضروري جدًا لأي مطعم للوجبات السريعة سواء كنت تزود الناس بالبرجر أو البيض أو الفطائر أو اللحم أو الدجاج أو السمك، فالمشاوي ضرورية وعادة ما تكون 12 بوصة ولكن أفضل الشوايات العمودية هي الشوايات المنسدلة، لذلك من الأفضل شرائها عند بدء التحضير لافتتاح مشروعك، فهي تعد من اهم معدات تقديم الطعام.
شفاط للحفاظ عل التهوية
من الضروري جدًا أن يكون لديك شفاط، من أجل الحفاظ على رائحة المكان نقية ، والقضاء على الدخان والرائحة الغريبة للمطعم، كما أنه أكثر أمانًا ، لأنه يقلل من خطر نشوب حريق .
طاولات وكراسي
من أهم معدات تقديم الطعام إذا كنت ترغب في فتح مطعم للوجبات السريعة، أن يحتوي المطعم على طاولات ومقاعد، فمن الأفضل استخدام الكراسي المريحة حتى يتمكن العملاء من تناول طعامهم بشكل مريح، ما عليك سوى عدد قليل من الكراسي للموظفين والأشخاص الذين ينتظرون الوجبة.
أدوات المطبخ
تعتبر أدوات المطبخ من العناصر الرئيسية في كل مطعم وحتى مقهى ، لأنها تسهل على العمال والطهاة تحضير الطعام، مثل أدوات المائدة والأطباق والملاعق والشوك والسكاكين وما إلى ذلك، كما يجب توفير طبق من الفل أو الكرتون للوجبات السريعة، ومن الأفضل لصق أو طبع شعار المطعم واسمه وعنوانه ورقم التوصيل على هذه الأطباق.
الملحقات والمعدات الأخرى
لقد تحدثنا بالفعل عن أهم المعدات الأساسية التي لا غنى عنها في أي مطعم، وهي أيضًا الأكثر شيوعًا، ولكن هناك العديد من معدات تقديم الطعام والأدوات الأخرى التي تعتبر سلعًا ثانوية أو إضافية في معظم مطاعم الوجبات السريعة ، ويمكنك أن تقرر ما إذا كنت بحاجة للشراء حسب احتياجاتك وفقًا لرغباتك واحتياجاتك .
سر نجاح المشروع
لكي تكون ناجحًا وتحقق أرباحًا ضخمة وتلمع وتجعل اسم مطعمك فريدًا، يجب عليك اتباع مجموعة من الأسرار لنجاح المشروع، على النحو التالي:
يجب عليك اختيار اسم جيد لمطعمك لجذب العملاء والعملاء والتعبير عن الطعام الذي ستقدمه، كذلك من الضروري الحفاظ على نظافة المباني بشكل مستمر ومنتظم، بالإضافة إلى استخدام المطهرات لتنظيف المعدات والأدوات المستخدمة، وذلك لتجنب أي مشاكل صحية لمن يزور مطعمك.
بغض النظر عن مقدار المال الذي تجنيه، لا يمكنك أن تكون بخيلًا مع مطعمك، ناهيك عن تقليل جودة الوجبات المقدمة، لأن عددًا كبيرًا من المطاعم قد انخفض بسبب الغطرسة بعد تحقيق النجاح وطلب العملاء. يجب التنويع بين الوجبات وإحضار مجموعة متنوعة من الصلصات المختلفة لجعل السندويشات لذيذة ، ويجب أن تميزها لجذب العملاء، كما يمكن أن توفر خصومات على عدد كبير من الوجبات، أو خصومات على وجبات تتجاوز عددًا معينًا ، وخصومات خاصة للرحلات المدرسية أو الرحلات الجامعية.
