تعرف على كافة أنواع الزيوت وفوائدها
ahmed saed
الزيوت مادة لاغنى غنها في حياتنا، لمن لم يلتفت إلى فوائد الزيوت فقد فاته كثيرًا عن تلك المادة الهامة، التي نكاد لا نحصي فوائدها واستخداماتها في مجالات شتى، فما هي الزيوت وما فوائدها واستخداماتها، وكيف تؤثر في حياتنا وتدخل في عشرات الصناعات وعمليات الإنتاج، وأيضًا كيف تعتني الزيوت بجمال الإنسان، وتكون سببًا في حل كثير من الأزمات والعيوب بل والأمراض، هذا ما سنحاول توضيحه في هذا الموضوع.
ربما يعجبك
ما هي الزيوت
الزيوت هي تلك المواد السائلة باختلاف أنواعها وأشكالها وخواصها الكيميائية والفيزيائية، وكما يُعَرفها الكثيرون، فإن الزيوت لا تختلط بالماء في شكلها الطبيعي، ولكنها تختلط بالماء مع إضافة بعض المواد الأخرى، والأمثلة على ذلك كثيرة، مثل الدهانات ومواد الطلاء، فالزيوت مادة لزجة في طبيعتها، وكذلك فإن درجة حرارتها تتماثل مع درجة حرارة المكان، ويوجد في الحياة أنواع كثيرة للغاية من الزيوت ولكل منها طبيعته وشكله وفوائده واستخداماته.
أنواع الزيوت وفوائدها واستخداماتها
يوجد العشرات من أنواع الزيوت في كل مكان في العالم، وبالتالي فيوجد العديد من مسميات تلك الزيوت، ولكل نوع ومسمى من أنواع الزيوت شكلها وخواصها وفوائدها واستخداماتها وطبيعتها وأهميتها للإنسان.
الزيوت العضوية
الزيوت العضوية هي تلك الزيوت المستخرجة من الكائنات الحية بخلاف الإنسان، مثل الحيوانات والنباتات، وتتكون تلك الزيوت عبر عملية الأيض، وتتكون تلك الزيوت العضوية من الأحماض الدهنية، والستيرويدات والمواد الكيميائية والبروتينات والشموع وأشباه القلويات التي تنتجها الكائنات الحية، وتحتوي الزيوت العضوية على نسبة عالية من الكربون والهيدروجين، وتنخفض فيها نسبة الأكسجين.
الزيوت المعدنية
الزيوت المعدنية هي تلك الزيوت التي تستخرج من الأرض مثل، النفط الخام، أو النفط ومكوناته بعد عملية التكرير، ويطلق عليها البتروكيماويات، وتلك الزيوت المعدنية أو النفط، هي مواد فائقة الأهمية وتتسارع عليها الدول والحكومات من أجل إمتلاكها، فالبترول اليوم هو أحد أركان اقتصاد العالم، ويدخل في كافة عمليات الإنتاج، ويتكون النفط في باطن الأرض من المواد العضوية المتكونة فس الأساس من الحيوانات القديمة والطحالب، التي تحولت بفعل العمليات الجيوكيميائية إلى نفط.
زيوت غير صالحة للاستعمال البشري
وتلك الزيوت هي زيوت مقطرة أو مأخوذة من النوعيين السابقيين من الزيوت سواء كانت زيوت معدنية أو عضوية، وتلك الزيوت تستخدم في حياتنا اليومية بشكل متكرر مثل زيوت السيارات، والآلات، والزيوت المستخدمة في المنظفات وعمليات التجميل وصناعات أخرى.
زيوت صالحة للاستخدام البشري
وهي تلك الزيوت الصالحة لاستخدامات الإنسان وعلى رأسها الزيوت المستخدمة في صناعة وطهي الطعام، مثل كل أنواع الزيوت المنتشرة والمتوفرة في الأسواق، مثل زيت الزيتون وهو الأكثر شهرة لما فيه من فوائد ومميزات جمَّة، وكذلك زيت عباد الشمس، وزيت فول الصويا، وغيرهم من الزيوت.
وهناك نوع أخر من الزيوت الصالحة للإستخدام البشري ، وهي الزيوت المستخدمة في العلاج وتجميل جسم الإنسان، مثل الزيوت المستخدمة في علاج تساقط الشعر وتنقية الوجه من العيوب مثل النمش وحب الشباب، وكثير من من الأمراض الأخرى، ومن تلك الزيوت، زيت الجوز، وزيت الرشاد، وزيت المحلب، وزيت الآس، وزيت الحناء، وزيت الورد، وزيت البابونج، وزيت الفجل، وزيت الثوم، وزيت البصل، وزيت اللوز.
فوائد الزيوت الحيوانية والنباتية
بخلاف الزيوت العضوية والمعدنية، هناك أنواع أخرى من الزيوت مثل، الزيوت الحيوانيّة، وهي الزيوت المستخرجة من دهون الحيوانات، ومنها زيت السمك الموجود في أجسام الأسماك الدهنيّة مثل الماكيريل، والسّلمون، والبوري، وتلك الزيوت كما هو واضح تسمى بأسماء الأسماك المستخرجة منها، وتلك الزيوت هامَّة لصحة الإنسان، لأنها تتضمن مجموعة كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامين أ، ومجموعة فيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين د، بالإضافة لدهون الأوميجا3 وفوائدها الكبيرة لجسم الإنسان، ودهون الأوميجا3 وفيتامينات الأسماك لا يتوقف الحصول عليها من تناول الأسماك، ولكن من الممكم الحصول عليها من خلال تناول المكمّلات الغذائيّة، مثل الحبوب المصنّعّة.
ويوجد الزيوت النباتيّة وهي جزء من الزيوت العضوية المستخرجة من النباتات، وتلك الزيوت تستخدم كثيرا في صناعة وطهي الطعام وتحضير الغذاء، وصناعة مستحضرات التّجميل، والعلاج، ومنها الزيوت العطريّة، مثل زيت الزيتون الذي يتم استخراجه من شجرة الزيتون، ومشهور عنه فوائده في تخفّيض الكوليسترول الضار في الدم، ويحتوي الكثير من فيتامين هـ، وهو زيت مهم لصحة خلايا جسم الإنسان، وخلايا البشرة، ويستخدم في صناعة الصّابون، وكما يستخدم كوقود للمصابيح.
زيت جوز الهند، وهو أيضًا زيت مهم ويشاع استخدامه لكثرة فوائده، ويستخرج هذا الزيت من شجرة جوز الهند، ويستخدم في التجميل ولعلاج التهابات البشرة وترطبيها، وعلاج مشاكل الشعر، وترطيبه وتنعيمه، وزيت الذرة المستخرج من حبوب الذرة، ويستخدم للطهي، وهو غني بفيتامين B1، وB5، كما أنه يحتوي على فيتامين ج، وزيت عبّاد الشمس يستخرج من بذور زهرة عبّاد الشمس، ويستخدم في الطهي، وهو غنيّ بالزنك، وفيتامينات أ وهـ، ود، وزيوت البترول: وهي الزيوت المشتقة من البترول، وتسمّى أيضاً الزيوت المعدنيّة، وهي زيوت تستخدم على نحو واسع في الصناعات المختلفة، كالتجميل، وعلاج الإنسان، وزيت الأطفال يعمل على ترطيب البشرة، وعلاج الإلتهابات.
